Ramón Bilbao Crianza
Bodega: Bodegas Ramón Bilbao (Haro, La Rioja)
Denominación: DOCa Rioja
| Reposo | 14 meses en barrica de roble americano y 8 meses en botella |
| Uvas | 100 % Tempranillo |
| Alcohol | 13.5 %–14 % ABV |
| Guarda | 3 a 5 años desde su añada |
| Temperatura de servicio | 14 °C–16 °C |
Rojo rubí de intensidad media, limpio y brillante, con lágrimas elegantes
Intenso y honesto, destacando frutos rojos y negros, regaliz, jengibre, pan tostado y especias dulces
Cuerpo medio, buena acidez, taninos suaves, equilibrado y envolvente, con aromas frutales y de madera bien integrados
Carnes rojas: cordero asado, ternera, carnes braseadas
Embutidos e ibéricos: jamón, salchichón
Quesos suaves y semicurados
Aves y caza menor: pollo, conejo
Pescados adecuados: atún, sardinas
Legumbres y guisos: fabada, alubias estofadas
Pescados: atún, sardinas
Legumbres y guisos: fabada, alubias estofadas
cocina mexicana: cordero en chipotle, tacos de birria, mole poblano
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