Xecué
CABERNET SAUVIGNON
Rancho Llano Colorado en San Vicente, viñedo con 15 años de edad, suelo arcilloso. Cosecha manual.
| Reposo | 12 meses |
| Uvas | 90% Cabernet Sauvignon, 10% Nebbiolo |
| Alcohol | 14% |
| Guarda | 3 a 7 años |
| Temperatura de servicio | 18° C |
Datos de la Bodega
Vinos Xecué es una empresa creada por Alberta y José Luis en su afán de compartir su conocimiento y pasión por el vino, Xecué (Checué) es una palabra de origen Kiliwa que significa “amor”
La bodega es originaria de Ensenada Baja California, ubicada en la Ruta del Vino, fundada por una pareja de Ingenieros que coincidieron en este mundo vitivinícola. Al estar en este ambiente comenzaron a elaborar sus productos para consumo familiar en 1998 y al paso de los años, en el 2005 fundaron su propia empresa.
La primer añada que se elaboró fue la 2005, que salió al mercado en el 2006, en ese mismo año construyeron la bodega y en el 2012 se construyo la Sala de Degustación y el Restaurante en las mismas instalaciones.
En Xecué sus productos son elaborados con sumo cuidado, cada vino tiene personalidad propia, la gama de vinos busca un equilibrio entre lo masculino y lo femenino, estas particularidades se ven reflejadas desde sus etiquetas.
Vista
Color rojo granate, intensidad alta, matiz ligeramente ámbar, con cuerpo y untuosidad de media alta.
Nariz
Abre con pimientos verdes, evoluciona a frutos rojos, ciruela seca, canela, café, regaliz, pimienta.
Boca
Frutal, con cuerpo, con potencia en boca, frutos rojos maduros, especias, torrefactos, pimientos, redondo, final largo, estructurado.
Maridaje
Quesos corteza dura, queso azul, embutidos, mole, cordero, carne a las brasas y a la parrilla y cortes finos.
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