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JUAN GIL ETIQUETA AMARILLA Este vino se ha elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos ecológicos los cuales se encuentras a unos 700 metros por encima del nivel del mar en las áreas que rodean la bodega localizada en el noreste de Jumilla con un paso corto por madera
| Reposo | Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Breve paso por madera |
| Uvas | 100% Monastrell |
| Alcohol | 14.5% ABV |
| Guarda | 3 años |
| Temperatura de servicio | 15 ºC y 18 ºC. |
Familia Gil:
“Conservamos en nuestra esencia el carácter del labriego, que bendice el tacto de la arcilla cálida al hundir las manos en la tierra. Con la modernización de la bodega, nada más despuntar el siglo XXI, incorporamos la tecnología que nos permite cumplir un riguroso control de la calidad, pero el olor de la tierra nos impide alejarnos del lecho en penumbra de las vides y de la luz que irradia la floración. Es la fuerza del legado familiar.
La memoria del saber heredado nos acompaña para reconocer si las nuevas yemas darán buena cosecha o cómo recortar las vides para que el sabor se concentre en las bayas. El tiempo nos ha ayudado a conservar las viejas viñas y combinarlas con nuevas técnicas para mejorar el rendimiento del trabajo y obtener unos vinos colmados de matices”
Vino de intenso intenso color rojo picota
Potente en nariz, limpio y complejo destacan aromas frutales muy atractivos con toques de fruta madura y recuerdos de madera nueva.
Bien constituido en boca, de buena estructura, vivo y sabroso, con cuerpo, equilibrado, con un agradable paso por boca y de muy buena persistencia.
Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha.
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