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Sku: V3381

EL RECIO
Perfecto equilibrio entre juventud y madurez.

Reposo 14 meses en barricas de roble francés y del Este de segundo uso.
Uvas 100% Tinta de Toro.
Alcohol 14,5% Vol
Guarda 5 años
Temperatura de servicio 16-18 ºC

Datos de la Bodega

Es una bodega relativamente joven que ha ganado reconocimiento por su enfoque en la producción de vinos de alta calidad y su respeto por las tradiciones vitivinícolas locales. Matsu, que significa “ESPERAR” en japonés, refleja la filosofía de la bodega de armonizar la naturaleza, el hombre y el tiempo.

Matsu combina técnicas tradicionales de viticultura con métodos modernos de vinificación. La bodega pone un gran énfasis en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, utilizando prácticas de cultivo ecológicas y biodinámicas.

Los viñedos de Matsu están situados en suelos arenosos y pedregosos, con viñas viejas de Tinta de Toro que en muchos casos superan los 100 años de edad. Estos viñedos no son regados, lo que obliga a las raíces a profundizar en busca de agua y nutrientes, produciendo uvas de alta concentración y calidad, principalmente Tinta de Toro, una variante local de la Tempranillo, conocida por su robustez y capacidad de envejecimiento.

Vista

Color rojo rubí.

Nariz

Aromas terciarios de la barrica, con notas de vainilla, bollería, cacao y coco. Al mismo tiempo mantiene la frescura con predominio de notas de fruta, sobre todo frutos rojos y tonos de fresa.

Boca

Muy equilibrada, y llena de complejidad. Entrada amable y muy buena estructura tánica, con taninos sedosos y aterciopelados, combinados con una muy buena acidez que le aporta longitud.

Maridaje

Con carnes rojas, caza menor, asados, arroces como paella y quesos.

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