ENATE CABERNET MERLOT
SOMONTANO D.O., ESPAÑA
| Reposo | 6 meses en barrica de Roble Francés y Americano. |
| Uvas | 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot. |
| Alcohol | 13,5% |
| Guarda | 5 años |
| Temperatura de servicio | 14 a 16 ºC |
Datos de la Bodega
Siguiendo los principios de la enología menos intervencionista y conjugando las prácticas más ancestrales con las técnicas más vanguardistas, ENATE ofrece una gama de vinos con un amplio abanico de estilos: desde los más aduladores, democráticos y fáciles de beber hasta los vinos de alta costura y de corte más refinado, algunos de ellos con un innegable toque de exclusividad.
De igual modo que resulta impensable una bodega sin vino, en ENATE asumen que el arte era esencia de su identidad. ENATE y arte, dos conceptos que nacen juntos y se enriquecen mutuamente, hermanados en su bodega a través de la pericia casi matemática del enólogo con la imprevisión del artista inspirado en la enología.
En 1992, ENATE comenzó una colección de arte contemporáneo con obras de artistas tanto españoles como internacionales. Desde entonces, cada uno de sus vinos está asociado a un pintor de reconocido prestigio, figurando en la etiqueta una obra de su autoría realizada exclusivamente para la bodega.
Vista
Color cereza de media capa.
Nariz
De frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque.
Boca
Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada, que le hará mejorar en botella durante los próximos cinco años.
Maridaje
Se recomienda acompañar con asados, carnes y quesos, y tolerar el maridaje con pescados en salsa.
Valoraciones
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