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Las Moradas de San Martin SENDA 2019

En la Etiqueta encontrarás un fragmento del relato que el escritor Luis Zueco realizó para Las Moradas de San Martín.

Reposo 10 meses en Barricas de Roble Frances
Uvas Garnacha Autóctona
Alcohol 14 % ABV
Guarda 5 años
Temperatura de servicio 15 -16º C

Datos de la Bodega

VINOS «CON ALMA»

La bodega Busca que quien disfrute de sus vinos se traslade a su origen; al pago y al entorno natural. En lo alto del monte, los suelos de composición arenosa granítica otorgan profundidad y mineralidad a los vinos que, unido a la acidez natural de la uva, forman el eje de Las Moradas de San Martín.

Vinos largos, envolventes, sutiles, elegantes, a la vez que muy vivos y frescos, con un capacidad de envejecimiento muy sorprendente de la variedad garnacha tinta. Esta «juventud» de los vinos, les marca las pautas de trabajo y ha hecho replantearse el uso de sulfuroso como conservante en los vinos, ya que la sinergia de bajo rendimiento, suelo arenoso y excelente acidez, actúan por sí mismos como conservantes naturales y les permite limitar su uso.

Un proyecto en el que han tenido que romper grandes tópicos y empezar de cero, para conocer bien su propia materia prima, sin maquillajes externos que desvirtúan la realidad y que les permiten elaborar vinos veganos de viticultura ecológica.

(Abril 2023)

Vista

De color Color cereza, limpio y Brillante

Nariz

Muy fresco, vivo y aromático. Representa fielmente el espíritu de la garnacha-terruño de Las Moradas.  Garnacha muy varietal con aromas florales, ciruela, monte bajo y con un fondo muy mineral, característico del suelo granítico.

Boca

Confirma los aromas en boca, Su final es largo y con gran permanencia.

Maridaje

Se recomienda con un cortes de carne gruesos de contenido graso medio, jamón ibérico, quesos maduros, tapas españolas.

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