Las Moradas de San Martin SENDA 2019
En la Etiqueta encontrarás un fragmento del relato que el escritor Luis Zueco realizó para Las Moradas de San Martín.
| Reposo | 10 meses en Barricas de Roble Frances |
| Uvas | Garnacha Autóctona |
| Alcohol | 14 % ABV |
| Guarda | 5 años |
| Temperatura de servicio | 15 -16º C |
VINOS «CON ALMA»
La bodega Busca que quien disfrute de sus vinos se traslade a su origen; al pago y al entorno natural. En lo alto del monte, los suelos de composición arenosa granítica otorgan profundidad y mineralidad a los vinos que, unido a la acidez natural de la uva, forman el eje de Las Moradas de San Martín.
Vinos largos, envolventes, sutiles, elegantes, a la vez que muy vivos y frescos, con un capacidad de envejecimiento muy sorprendente de la variedad garnacha tinta. Esta «juventud» de los vinos, les marca las pautas de trabajo y ha hecho replantearse el uso de sulfuroso como conservante en los vinos, ya que la sinergia de bajo rendimiento, suelo arenoso y excelente acidez, actúan por sí mismos como conservantes naturales y les permite limitar su uso.
Un proyecto en el que han tenido que romper grandes tópicos y empezar de cero, para conocer bien su propia materia prima, sin maquillajes externos que desvirtúan la realidad y que les permiten elaborar vinos veganos de viticultura ecológica.
(Abril 2023)
De color Color cereza, limpio y Brillante
Muy fresco, vivo y aromático. Representa fielmente el espíritu de la garnacha-terruño de Las Moradas. Garnacha muy varietal con aromas florales, ciruela, monte bajo y con un fondo muy mineral, característico del suelo granítico.
Confirma los aromas en boca, Su final es largo y con gran permanencia.
Se recomienda con un cortes de carne gruesos de contenido graso medio, jamón ibérico, quesos maduros, tapas españolas.
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