POMBAL DO VESUVIO
Douro D.O.C.
Uno de los principales componentes de Pombal do Vesuvio es que sus viñas provienen de las terrazas que rodean el antiguo palomar plantado principalmente con Touriga nacional en el año 2000.
Reposo |
12 a 15 meses en barrica de roble Frances |
Uvas |
55% Touriga Franca, 40% Touriga Nacional, 5% Tinta Amarela |
Alcohol |
14.5% |
Guarda |
10 años |
Temperatura de servicio |
16°C a 18ºC. |
Vista
Rojo cereza intenso, limpio y brillante
Nariz
Aromas balsámicos de monte y suelo de bosque con notas resinosas. De fondo también hay notas de flores silvestres y frutos negros.
Boca
En boca se muestra potente y tenso, todavía un poco reservado, pero revela un enorme perfil gastronómico, característico del «Pombal do Vesúvio».
Maridaje
Se recomienda con pastas de salsas especiadas, cortes de carne grasos como chuleton de Res o cordero y quesos maduros.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.